毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用式表示:毛利率=毛利/营业收入×=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×。从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是个商品经过生产转换内部系统以后增值的那部分。也就是说，增值的越利自然就越。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对增加了些能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。
这两个指标致对于企业和投资者来说是好事。企业的销售毛利率可能包含项业务的创收，如果有的企业经营比较元化业务，各类产业和行业都有所涉及，那么他的主营业务利润率可能就不会与其销售毛利率；另外，主营业务利润率和销售毛利率致，也反映了企业的成本费用率比较稳定或者处于比较低的水平。
