没有区别，獐子也是獐子岛獐子岛的海参；产自北纬39°獐子岛无污染纯净海域，是底播海参自然生长，海域般水流平缓，潮流畅通，水是氧、盐含量丰富适宜，水质新无污染；海底自然暗礁众，适宜海参活动、栖息；海中自然生长的海藻繁茂，海底绿藻、浮游生物丰富，食源新鲜、营养充足，海参健壮。
獐子岛海参价格可达每斤500至800元，每斤约6至12元。如果质量稍微差点，尺寸稍微点，价格在每斤200到400元左右。
盐海参主要是用海盐腌，表面会有层盐颗粒或盐泡。腌海参的表面是白色的。
海参的含盐量直接影响海参的价格。比如3000元/斤的淡獐子海参，如果加40%的盐，价格就会低40%，即1800元。含盐量是衡量海参价格的个秤。
介绍下海参发的步骤：1、海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。2、凉纯净水泡24时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。
5、换新的凉纯净水，泡24时左右，中间换水2次。6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤。7、泡好后，即可食用。
