浆水和酸菜是西北饮食习惯的显著特点。说起浆水和酸菜，很自然而然的想到了是大西北地区所特有的饮食习惯，不错，这的确是当地饮食的个显著特点，特别是些农村地区，更是如此，哪少了缸美味的酸菜，好像饮食生活也失去了意义。不过认为只有西北才吃浆水和酸菜，其实这也是个误解，在于西北区域想接壤毗邻的些地方，比如川省的广元所辖的些地方、还有平武等部分农村，也有吃浆水和酸菜的习惯，大致和西北无几，只是在选材上更为广泛些罢了，这些都是缘于在某些地域饮食习惯上的影响。
但是喜食浆水和酸菜的确是西北带喜闻乐见的饮食习惯和显著特点，特别是在农村带优胜，所以般情况下们就认为浆水和酸菜就是西北地区的产物，也就不足为怪了。浆水和酸菜是对连生姊妹，起源传说颇，据究她源于西北旱，少时蔬，不易储存蔬菜的产物。
回答如下:现在的味精是粮食的，请放心使用。味精是以麦、大豆等含蛋白质较的原料经水解得，或以淀粉为原料经发酵加工而成。味精是种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成作。化学成分为谷氨酸钠，是种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。
与食盐同在时，其味更鲜。
味精是以麦、大豆等含蛋白质较的原料经水解得，或以淀粉为原料经发酵加工而成，味精是种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成作。化学成分为谷氨酸钠，是种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。
